Page 18 - Taste&Enjoy-Leto-2019
P. 18

EVENTS



























        Kupáž Dunaj a Frankovka modrá
        v ružovej podobe je zaujímavá a odvážna
        kombinácia bratov Kasnyikovcov.
        Schiller Rosé 2016 má aspekt vína
        Clairet z Bordeaux. Jemná ovocná vôňa
        s dominanciou višní, fialiek a škorice.
        Chuť je svieža, ovocná s jemne pikantnou
        kyselinkou. Víno vyzrievalo 10 mesiacov
        na jemných kaloch. Nový a zaujímavý štýl
        využitia odrody Dunaj...
                                         ďalšieho ročníka sa už nedočkáme.   po kvapkách steká po stene kalicha.
        Ochutnať Svätovavrinecké 2002    Komplexná vôňa čiernej ríbezle,   Neuveriteľná koncentrácia vôní a chutí.
        zo súkromného archívu Laca Šeba   sušených sliviek a šípok neskôr prechádza   Mirabelky, kandizované citrusy, sušené
        z Karpatskej Perly je skutočný zážitok.   do herbálnych tónov mäty a sladkého   jablká, med, šupka vlašského orecha,
        Vo vôni dominujú tóny čierneho čaju,   drievka. Chuť je plná s výbornou   karamel... Bohatá chuť, plynule nadväzuje
        sušené šípky, čerešňový kompót a lesný   harmóniou a tanínovou štruktúrou.   na vôňu, vysoko koncentrovaná, medová
        podrast. Chuť je neuveriteľne živá,   Živelná a pritom pokorná Frankovka,   s príjemnou stopou botritídy. Nekonečný
        brusnice, šípkový džem, zdravé a dobre   presne ako bol pán Regenda. Víno bolo   záver.
        integrované triesloviny, vitálna kyselinka.   dekantované do karafy Riedel 24 hodín
        Dlhý korenistý záver. Jemné, pokojné   pred ochutnávaním.          Ďalšie degustácie – júnové
        a pritom živé.                                                     predprázdninové rozhovory – plynule
                                         Na koniec degustácie čakajú dve sladké   nadviažu na aprílové. Zostaneme ešte
        Zo susednej Nitrianskej vinohradníckej   vína. Ľadový Rizling rýnsky 2009   na Slovensku. Stretneme sa vo vinárstve
        oblasti čaká na degustáciu Alibernet   zo Château Belá. Vyrobiť ľadové víno   Karpatská Perla.
        Selection 2012 zo Žitavských viníc. Víno   pri stále meniacich sa klimatických
        má výrazný odrodový charakter, čierna   podmienkach je veľmi odvážne. 2009
        ríbezľa, čučoriedky, sušené slivky doplnené   bol vynikajúci ročník. V kalichu má
        tónmi cédrového dreva a vanilky. Chuť je   Rizling až olejovitú štruktúru. Ušľachtilá
        bohatá, koncentrovaná, ovocno-korenistá   vôňa kandizovaných citrusov, marhúľ,
        s termickým charakterom. Žitavské vinice   medu, kamiliek, jemný kerozínový dotyk.
        sú verné svojmu štýlu.           Chuť je koncentrovaná, ovocno-medová
                                         s pikantnou kyselinkou, pečené jablko
        Naša cesta pokračuje na východ Slovenska   so škoricou. Výborná textúra, elegancia
        až takmer k hraniciam Ukrajiny. Kto   a harmónia. Dlhý záver s potenciálom
        hovorí, že na východe už nič nie je, mýli   na vyzrievanie.
        sa. Práve tu, v bývalej škole, vznikla
        neustále vyvíjajúca sa Frankovka modrá   Ochutnať Tokajskú výberovú esenciu
        2006 z vinárstva Fundus Regius. Pre mňa   ročníka 2000 od Jara Ostrožoviča je
        TOP slovenská Frankovka. Bohužiaľ,   sviatkom. Pre mňa prvýkrát. Víno takmer



        16 | 2/2019           WWW.TASTEANDENJOY.SK
   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23